完全天日塩 漁師町ソルト

高知県中土佐町生まれの塩職人・小川心平さんが海と太陽と手でつくった完全天日塩

高知県の西部にある中土佐町は江戸時代から四百年続く漁師町です。魚たちも集まる滋養豊かな海水を汲み上げ、太陽の熱と職人の手だけで結晶化させた天日塩は、深みのある塩感と甘みのあるおいしさが特徴です。漁師町である中土佐の町をイメージした大小ふぞろいの荒粒は、素材のおいしさを引き出してくれるのでシンプルな食材に合わせるのがおすすめ。鰹のタタキはもちろん、レタスに牛肉を巻いて塩をひと粒など。ザクザクとした食感が愉しいので、カナッペの仕上げや、ナッツやグラノーラを添えたバニラアイスに一粒合わせても。