阿波 鳴門鯛ぽんず・炙り鱧ぽんず・鳴門鯛味噌

徳島県の自然の恵みを活かした「阿波鳴門鯛ぽんず」「阿波炙り鱧ぽんず」「阿波鳴門鯛味噌」は、保存料、着色料を一切使用せず、自然の恵みだけで丹精込めて作っています。 食卓に自然の素材が息づく、無添加の美味しさをご堪能ください。

阿波鳴門鯛ぽんず
鳴門の渦潮で有名な徳島の鳴門海峡で育った鯛は、潮流の激しさから身が引き締まりおいしく、太い骨からは最高の出汁がとれます。その鳴門鯛の出汁を贅沢に使い、鯛の旨味たっぷりのポン酢を作りました。鯛本来の旨味にこだわり、アミノ酸などの調味料は不使用です。酸味付けには、徳島産「ゆず」と、徳島でしか栽培されていない幻の柑橘「ゆこう」を使用し、優しく甘めでまろやかな味わいに仕上げました。このポン酢は飲み干せるほどまろやかなので、ぶっかけうどんやそうめんのつゆとして、サラダのドレッシングとして、焼き肉や餃子のたれとしてお使いいただくのがおすすめです。ポン酢の常識を変えるまろやかさ、鯛出汁の風味のうまさをぜひご賞味ください。

阿波炙り鱧ぽんず
徳島が全国トップクラスの漁獲量を誇るハモ。高級料亭でしか食べられないハモの風味を、ご家庭で味わえるということをコンセプトに作ったポン酢です。ハモの中骨を炙ることで、香ばしいハモ特有の風味が香り立つ、極上の出汁をとることができました。酸味づけには徳島名産の「すだち」を使用し、さわやかな酸っぱさが特徴のポン酢です。アミノ酸などの調味料には頼らず、素材本来の旨味にこだわってお作りしています。おすすめの食べ方は、ちりめんに鱧ぽんずをかけてごはんにのせると、ハモとすだちの風味が後引くうまさです。また、鍋物や湯豆腐にも相性抜群です。極上ハモ出汁のポン酢をぜひご賞味ください。すだち好きの方にもおすすめです。

阿波鳴門鯛味噌
鳴門の渦潮で有名な徳島の鳴門海峡で育った鯛は、潮流の激しさから身が引き締まり、ぷりぷりの美味しい身がとれます。その鳴門鯛の身をたっぷり使用し、徳島の老舗味噌屋様の御前味噌とコラボレーションした、なんとも贅沢な「おかず味噌」を作りました。ごはんにのせて、おにぎりの具に、またキュウリなどの野菜につけて簡単一品料理に最適です。食べだしたら止まらない、極上鯛味噌をご情味ください。

化粧箱入りギフトセット
阿波鳴門鯛ぽんず・阿波鳴門鯛味噌・阿波炙り鱧ぽんずを各1本づつのセット。大切な方へのギフトにぴったりなパッケージとなっております。

株式会社四季乃味
株式会社四季乃味は、徳島の素材を活かし、30年間茶碗蒸しの具材を得意とした製造工場を営んでおります。現在も大手飲食チェーン店へ商品を納入しておりますが、一般家庭でご利用いただける商品の製造、販売を開始しました。