宇藤えみ
宇藤えみ
ファッション・フードスタイリスト
周りで、お肉がとても美味しく焼ける、自宅でプロ級に調理ができるフライパンがあると話題になっていて、気になっていたバーミキュラの鋳物ホーロー製のフライパン。実際に買って使ってみると、お肉や目玉焼きがとても美味しく焼けるんです。目玉焼きは、外がカリッと中はトロっと、お店で出てきるような仕上がりに。食材から出る余分な水を一瞬で蒸発させるという瞬間蒸発でどんな料理も美味しく調理できてしまいます。私は、この20cmサイズと大きいサイズも持っていますが、朝ご飯を作ったり、ささっと晩ご飯を作ったりするときには、この20cmサイズが便利でおすすめ。一人暮らしの方でも、家族がいらしても、便利なサイズ感。洗い物や収納にもベストなサイズです。
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バーミキュラ / フライパン20cm【ハンドル:オーク材】

¥11,880 (税込)

24cmタイプはこちら >

目指したのは、世界一、素材本来の旨みを凝縮するフライパン
革新的な調理性能と使いやすさ、美しさを併せもつバーミキュラ フライパン。それは熟練職人の卓越した鋳物ホーロー技術と、絶妙な食感と凝縮された旨みを引き出す新開発テクノロジーによって実現しました。手料理の世界を広げるバーミキュラの自信作が、あなたの暮らしを変えていきます。

食材から出た余分な水分を、瞬間的に蒸発させて、旨みを凝縮
プロの炒め物がおいしいのは、食材から出る余分な水分を、高火力の熱源と鍋振りの技術で素早く飛ばしているから。バーミキュラのエナメルサーモテクノロジーは、水がなじむ特殊な性質を持つ新開発のホーローと、蓄熱性が非常に高い鋳鉄を組み合わせることで、余分な水分を瞬間的に蒸発させて、旨みを凝縮します。

五感に響く使い心地を、追い求めました
通常3~5ミリの厚さがある鋳物ホーロー製のフライパン。卓越した技術で約1.5ミリ(最薄部)という女性でも扱いやすい薄さと軽さを実現。油なじみが良く、焦げ付きにくい新開発ホーローは、急冷急加熱にも強く、プロも満足する耐久性です。

もう使い捨てはやめた。一生使える、フライパン
長い間、使い込んでホーローが剥げてきたら、リペアサービスをご利用ください。再ホーローコーティングで、新品同様にしてお返しします。その際、ハンドルも新品に交換します(有料)。詳しくはバーミキュラ公式サイトをご覧ください。


※付属品 VERMICULAR FRYING PAN RECIPE BOOK 20cm
※対応熱源 ガス・IH・ハロゲン・ラジエント・シーズ
※耐熱温度 フライパン本体部分:300℃、ウッドハンドル部分:60℃



VERMICULAR(バーミキュラ)
愛知ドビーは、1936年に愛知県名古屋市で創業された老舗鋳造メーカーです。3代目の兄弟の「町工場から世界最高の製品を作りたい」という思いから生まれたのが、メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」です。「手料理と、生きよう。」をブランドスローガンに掲げ、素材本来の味を楽しむライフスタイルを通じて、世界中に手料理のある暮らしの素晴らしさをお届けする事がバーミキュラブランドの使命です。

サイズ 直径(外形):20cm、幅:38cm(取手含)、深さ:3.5cm、高さ:8.5cm
重量 約0.7kg
素材 本体:鋳鉄ホーロー、ハンドル:オーク材
出荷予定日:12時までのご注文で当日出荷(土日祝を除く)
送料:660円(北海道 1,100円 / 沖縄 1,650円)
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