だし専門店が本気で作った万能つゆ、つゆプレッソ

だし専門店が本気で作った濃いだし香る万能つゆです。鰹節をもっとも多く配合し、鼻に抜ける心地よいだしの香りと口の中に広がる濃厚なうま味を堪能いただけます。いつもの料理を、逸品に。

だし専門店ならではのこだわりの味づくり
だし専門店のつくったこだわりの万能つゆとして、使用する原料の中で鰹節を最も多く配合しました。鼻にぬける心地よいだしの香りと、口の中に広がる濃厚なうま味をご堪能いただけます。地元の焼津産鰹節※と、甘味の強い北海道産真昆布から高圧抽出しただしを使用し、しょうゆ、砂糖、みりん、塩、酢をブレンドしてシンプルに仕上げています。※鰹節は焼津で水揚げされたかつおから焼津市内で製造されたものを使用しております。

濃厚なうま味と鮮やかな香り独自製法で抽出した「だし」
だし素材には様々な風味が存在しています。鰹節、昆布から目的のうま味と香りを引き出すために試行錯誤を重ね、最適な温度と時間を設定しました。さらに、コーヒーのエスプレッソの様に、圧力を一気に加えることで、だしの濃厚なうま味と鮮やかな香りを抽出しています。